Gaujacq
Gaujacq
Gaujacq
Le petit village de Gaujacq rayonne dans le monde entier. La délicatesse des camélias qui y poussent, fait partie des secrets bien gardés des grands noms de la parfumerie et de leurs sublimes fragrances.
Et Gaujacq, c’est aussi le nom de cette secrète recette de fleurs de magret fumé façon camélias.
Ingrédients pour 4 fleurs.
- Magret fumé ou séché de Canard Fermier des Landes IGP/Label Rouge (compter 6 à 8 tranches de magret par fleur)
- 1 pâte feuilletée
- 2 cuillères à soupe de gelée de fruits
- 2 cuillères à soupe d’origan sec
- 4 petits bâtonnets de comté
Recette
Enlever la petite bande de gras des tranches de magret. Les aligner en les superposant légèrement. Badigeonner de gelée de fruit. Saupoudrer d’origan.
Positionner un petit bâtonnet de fromage au bout de la ligne de magret. Rouler toutes les tranches ensemble pour former une jolie fleur.
Découper une bande de pâte feuilletée et l’enrouler autour de la fleur. Si vous coupez une bande assez large vous pouvez réaliser un fond de pâte pour la fleur.
Badigeonner la pâte avec un peu de gelée et d’herbe.
Enfourner à 200°C pendant 15 minutes.
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