Renung
Renung
avril 8, 2019
Renung
C’est le nom d’un petit village des Landes, et c’est aussi le nom de cette sublime salade cubique au Magret de Canard Fermier des Landes pour 4 personnes.
Ingrédients.
- un magret de Canard
- Fermier des Landes Label Rouge séché entier ou déjà tranché
- 1 oignon rouge
- 4 tranches épaisses de brioche type gâche vendéenne
- 200 gr de fromage bleu persillé
- 2 cœurs de sucrine
- pommes Granny smith
Recette
Taillez des tranches de magrets séchés, comptez 4 tranches par personne.
Effeuillez les cœurs de sucrine.
Taillez en cube le fromage et une demie pomme Granny. Coupez en fines lamelles l’autre moitié de la pomme.
Taillez en gros cube la brioche. Dans une poêle chaude, faites dorer les cubes dans de l’huile. Surveillez bien la cuisson.
Taillez l’oignon rouge en fines lamelles.
Préparez une vinaigrette classique en préférant un vinaigre de figue ou de framboise.
Simple mais efficace !
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