Arengosse
Arengosse
mars 20, 2023
Arengosse
Arengosse possède quelques fontaines, dont l’une du nom de l’Agneau Pascal. Et Arengosse, c’est aussi le nom de cette recette de Pâques d’agneau farci au foie gras.
Ingrédients pour 4 personnes.
- 125gr de foie gras mi-cuit de Canard fermier des Landes IGP/Label Rouge
- 600gr de carré d’agneau désossé
- Sel
- Poivre
- Huile d’olive
Recette agneau Pascal au foie-gras
Assaisonner l’intérieur du carré désossé avec sel et poivre. Découper le foie gras en bâtonner et les disposer au milieu du carré. Refermer et ficeler. Badigeonner l’extérieur avec sel, poivre et huile d’olive. Enfourner 30 minutes à 210°C.
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